第132章
同样的，虽然预制菜的黄焖鸡没有那么多，但自热饭里有不少有黄焖鸡口味，外面大街上黄焖鸡也不少，如果要味道做的好吃，这里面的定价空间就很少了，简兮研发的产品味道好通常也比同类产品价格在合理范围内稍微高一点，但黄焖鸡自己做的要是好吃材料肯定不能差，成本就上去了，还要比外面馆子味道要好，不然人家还不如吃热乎的啊。这明显就矛盾了，毛血旺是川省那边最正宗，但黄焖鸡这东西整个华国每个省份都有，味道相似，你要比这个还好，还要便宜，真的要花点功夫去研究。辣子鸡则是适用范围太窄，这道明显是湘菜，或许可以凭借现在米亚稍微有一点点的品牌影响力，让消费者愿意尝试，但作为一个湘省人的骄傲，辣子鸡一定要辣！就像意大利人觉得菠萝披萨是异端一样，简兮认为，如果辣子鸡不够辣，那就不能叫辣子鸡，只能叫炒鸡！她还是想找一个有一定市场壁垒，而且消费者有需求，大众都比较能接受的菜品。连着看了好几天系统里的菜谱，简兮仍旧没有头绪，现在每天简兮都翻一翻系统，找寻灵感。还没找到思路，赵喆有天打电话过来，说赵爸爸朋友送了不少羊肉过来，给她送点，问她今天在不在家。想着真的挺久没有吃羊肉了，简兮应了下来，起身看看有没有什么东西能够当回礼，自己制作的腐乳？前两周赵喆帮忙找食材自己才送了一罐的，剩下的是前两天自己想起来做的一罐子牙签牛肉，还是串了牙签的版本！现在不用每周准备聚餐，所以简兮下厨的负担不重，偶尔心血来潮稍微折腾点也甘之如饴。从厨房翻出来一个干净的玻璃罐子，为了送人，简兮这种东西都是一批一批的跟厂里一起买的，也算是高层的一个小小特权吧，通常隔段时间让家政上门打扫卫生的时候顺便给收拾干净可以直接用。想了想这个天气还是有点冷，约定的时间在下午，应该来得及，自己做一个鲜奶炖花胶吧，多做一点还能让赵喆带点回家，等会儿喊徐京墨也过来看是带点回家吃还是在自己这里吃，可惜郑诗雯现在又在外面跑，前两天还在喊着她那里饭菜好难吃。之前牙签牛肉做好就马上让沪市出发跟他们汇合的员工帮忙带过去了，还带了一大罐子唐林做的腐乳，简兮自己做的腐乳小小一罐，单独装在一个盒子里一起让人带过去了。一边做鲜奶炖花胶，简兮一边想起上回不知道在哪里看到的鲜奶炖花胶夏天做出来放冰箱可以变成布丁状，等会儿自己做多一点，把那些花胶碎和汤试试能不能做成布丁，要是可以的话，这个在夏天也会是一个非常好的甜品啊。赵喆到了之后，知道简兮做了鲜奶炖花胶还有点不好意思，自己一个男孩子吃这些，不过，吃货属性终究是占了上风，抵制不住诱惑，乖乖坐在餐桌边上等待自己的下午茶。
别说，一碗鲜奶炖花胶下肚，整个人刚刚从室外进来时冻僵的感觉不复存在了，浑身上下感觉暖哄哄的，才发现哪怕是到了简兮家里吹了很久的空调，自己身体里的那股寒意还是没有完全去除。留下了一大块羊肉，简兮之前还问过他，他们家的要不要她做好了再来拿，赵喆说他们家有熟悉的师傅做，就是赵爸爸朋友送的多，大家分享一下，让简兮不要有负担。真要让简兮帮忙做，这件事整个味道都变了，感觉送的那块羊肉都是让简兮帮忙加工的辛苦费，而且他们家原来真的有相熟的厨师，虽然很好奇简兮会怎么做这个羊肉，但基本该有的分寸赵喆还是懂的。羊肉来了就做羊肉汤么，因为在南方好羊肉不那么常见，加上现在吃的东西选择也够多，简兮还真的很久没有做过羊肉汤了，想当初自己的周末聚餐最开始羊肉汤可是充场面的一员大将啊。系统里掌握了菜谱，简兮做起来就是轻车熟路，之前她就发现了，自己从网上找的菜谱，当初自己都特意整理在一个活页夹里放了网址，方便查找。但不是系统里学会的菜谱，时间久了真的会忘，虽然自己找的都是比较简单的菜谱，但太久没做还是要重新看看步骤找找感觉。不过简兮现在看着自己这个羊肉汤，总感觉并不是主流中大家会喜欢的那种，之前在波士顿，条件所限，羊肉汤确实yyds，但自己的观念里，羊肉汤应该是有带皮的羊肉炖在锅里，一碗羊肉汤里应该又有羊肉又有汤，滋味浓郁醇厚。自己手上这个羊肉汤，真的就是只有汤啊，羊肉是用来粘蘸料吃的，虽然这个菜谱是中级菜谱，做出来确实好吃，但可能不那么符合南方人对羊肉汤的印象？或者大家的印象其实是炖羊肉？反正不符合简兮的印象。想到这，简兮突然觉得，要不下一个产品就捣鼓炖羊肉？这个菜全国各地都能接受，到时候出个清香版、微辣版、中辣版和重辣版，兼顾所有！而且炖羊肉这个门类简兮知道现在有在做的，但是大多数都做的不大，还没有形成明显的品牌效应，树立米亚自己的品牌形象并不难。而且南方很多地方的羊肉膻味重，大多数人就是很难做好羊肉，这个羊肉要是真的做出来了，能适应的生活场景真的还蛮多的。羊肉泡冷水的工序准备工作全部完成，要好好泡2个小时，简兮立马拉出系统查了起来，找到一个自己比较感兴趣的，铁锅炖羊肉（高级菜谱），系统介绍里这是一道陕菜，看着介绍的短视频和图片应该是简兮会喜欢的那种。