第38章 当你老了
接下来还有四天假期，昨天在高速公路的服务区吃石锅鱼，味道鲜美，杨铮比平时吃得多了许多，方玉心里有了主意。
他怕踩雷，所以之前只订了两晚的山庄住宿，风景是挺好的，但除了水果非常可口，风景非常漂亮，吃的菜色只能算中等，比较有特色而已，还不如在服务区吃的石锅鱼让杨铮胃口大开，他打算接下来的四天不去固定的地方了，而是按照杨铮的喜好去找各地的美食，要快些把宝宝吃胖点儿才行，要养得健健康康的。
方玉觉得自己的厨艺还有待提高，应该带杨铮多出去找好吃的，自己也好多学学一些杨铮喜欢的新菜色，看他更喜欢吃哪些美食，以后多做些好吃的给铮铮吃。
今天一大早他们就开车出城，跑了两小时高速路去找好吃的，到了一个非常偏僻的村子，村里的房屋都非常古朴，白墙青瓦，类似徽派古建的风格，不过外形更像四合院儿，网上说这条高速的前一个站下去还有一个非常漂亮的古镇，他们打算吃过饭后再去古镇转转，一些爷爷奶奶坐在村口的黄果树下一个露台上打牌聊天，看到方玉他们开的豪车过来也并没有多惊讶，方玉下车去问路，请教了一位坐在露台边喝着茶的老爷爷：“爷爷，请问这村里出名那家火锅店该往哪儿走啊？”
喝着一壶茶的白发老爷爷笑着热情的指路：“沿着这条路一直开，到柿子树那儿右拐就到了。”
“谢谢爷爷。”方玉道过谢上车继续往前开。
他们按照那位老爷爷指的路慢慢开着，村道狭窄，岔路较多，他们怕村里会有小朋友突然窜出来，车子开得非常慢，开了几分钟就看到了一颗挂满橙黄柿子的高大树柿子树，树上挂了许多果实，树枝都被压弯垂了下来，右拐几十米就看到一个院子门口的墙上挂了个木质牌子，上边儿刻着红漆填过的大字：滇南铜锅土火锅。
红色的油漆已经脱色了只留下一些痕迹，看起来灰扑扑的，看来有些年头了，他们开车进去，院子中央的大树下坐着几位阿姨在纳鞋底，听到汽车引擎的声响，屋里立马有一位四五十岁摸样的中年大叔出来指引他们停去停车位。
院儿里停了好几辆车，还都是价格都比较昂贵品牌汽车，停好车下来大叔就招呼他们进屋里坐，大树下的其中一位中年阿姨跟着走了进来，招呼他们落座，给他们倒茶水，中年大叔笑着打了声招呼：“你们坐啊，我去煮火锅。”
面容慈祥的中年阿姨笑着给他们倒茶，一边给他们介绍：“俺们这儿就一种汤底，排骨和小母鸡熬的汤，我家男人自己炸的酥肉和蒸蛋皮圆子，其他小菜可以加，小吃可以单点，不过没有菜单，今天有些啥菜俺们就给你们煮啥。”
两人都是一脸懵，这是随机吃火锅啊，点菜都没有，阿姨说的能点的小菜就是一些单独的小吃，黄金炸馒头，炸红糖糍粑，煎苦荞粑粑，他们点了黄金炸馒头，还想点些饮料的时候，阿姨说饮料只能去院儿对面的小卖部买。
“阿姨，你们怎么不卖饮料啊？”饮料酒水可是很赚钱的，看他们这里停的车和隔壁几张桌子，几乎坐满了客人，生意应该还是不错的。
“对面小卖部只有两位七十多岁的老两口，要是我们卖酒水他们就没生意了，他们开了几十年了，老了，劳动不了啦，只有这个营生，俺们不能那么绝情，断了人家的生计。”
杨铮和方玉对视了一眼，觉得这阿姨一家真是好人，反正绝对不是赶尽杀绝没有良心的奸商，方玉让杨铮坐着，自己去对面买了两大瓶饮料回来。
两人聊着天看了看这家火锅店的环境，其实就是普通的民居，大门上挂着防蚊虫的纱帘，能清晰的看到外边儿的院子，刚才方玉出去买饮料看了下，这院子应该就是这对中年夫妻的家，隔壁屋子都是关上门的，应该是他们住的屋子，这间屋子最宽敞，墙边还摆放着电视柜，放了一台款式有些老旧的电视机，电视还是打开的，就随便放着一个电视剧频道，屋子里只有五六张桌子，他们坐下后只剩下一张空桌子，院子里停了几辆车，其他四张桌子坐的人看样子都不像这里的村民，可能也是和他们一样慕名来这儿吃火锅的，网上对这家火锅店的评价很高。
坐了半个来小时大叔端了一口锅子从厨房出来，锅很高，是一口大铜锅，锅中央像是有一口烟冲似的圆洞，从洞里还能看到底下烧着的碳火，菜就围着锅边码着，大叔说这是他们滇南那边儿的土火锅，大叔老家就是滇南那边的人，过来这边儿生活二十多年了，娶了老婆就留在这儿了，就是帮他端小菜出来的那位中年阿姨。
土火锅里的材料是大叔自己炸的酥肉，蒸的蛋皮圆子，炖的小鸡都是自家后山养的土鸡，自己杀了清理的，猪排骨还是村子里农户自己养的土猪。
听客人们和大叔阿姨他们的对话中得知，他们两口子在这村里开这家小店已经二十多年了，靠着卖火锅养鸡卖，养大了唯一的女儿，女儿去京都读大学，已经毕业开始上班了，他们两口子就还在村里开火锅店，也不是每一天都有生意，清闲的时候他们就关门休息，出去玩儿下，大叔会去河边钓钓鱼。
两口子都是爱笑的人，说话很随和，阿姨去给他们兑了两碗蘸碟，大叔说汤滚了就能吃了，要是不够还可以再加肉和菜，鸡汤不够还可以一直加。
汤滚了阿姨就拿来了空碗主动帮他们盛了两碗汤：“这汤可鲜了，要趁热喝。”
方玉和杨铮边吹边喝了一碗，鸡汤味很浓郁，汤表面飘着一层淡淡的金黄油脂，不腻，非常的鲜，一圈儿酥肉、切片儿的蛋皮包肉圆子、鸡肉、猪排骨，他们吃了些肉，非常好吃，是他们没有吃到过的口味，杨铮忍不住想喝第二碗汤，方玉忙接过碗帮他盛汤，肉菜吃了好多才发现下边儿还煮了好多蔬菜，白菜心、木耳、土豆块、胡萝卜，难怪阿姨说不用点菜了，这土火锅菜类已经全在里边儿了，炸成红棕色的馒头外脆里软，没有过度的油炸，外皮酥脆却不油腻，蘸着小碟子里的炼乳吃，非常好吃。
杨铮喝了好几碗汤，还吃了两小碗饭，他们把整锅肉和菜都吃光了，杨铮都有些怪不好意思的，自己今天怎么那么能吃啊。
转头看，别桌也是吃得精光，阿姨会一桌桌的询问还需不需要加菜，大多都是说吃饱了，还都夸奖大叔的手艺真好，太好吃了，大叔在给他们布完菜后就没再进去厨房，而是坐在电视机前看着电视剧，手边还摆了一盅茶水，被夸奖了也没有不好意思，就大大方方的说“好吃以后常来啊”。