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835 蟹肉上席百味淡(3更)

 

玉溆将郭氏的花投入代表鸡肉卷的花瓶之中,开始清点数目。

「第二局,夏娘子的茉莉鸡卷以三朵花的优势险胜。」

玉溆的话刚一出口,敞轩内就响起了众人交头接耳的窸窣声。

郭氏闻言轻轻拍了一下胸口道:「倒是把我吓了一跳,好在是多了三支花,若是隻多一支,我可就真是罪过了。」

简夫人在桌下攥紧了拳头,只差三支,明明就是有可能获胜的。

如今竟然连输了两局,这样第三局就成了关键的决胜局了。

刘冬芸本来对自己的第二道菜颇有信心的,但是没想到夏月初居然做了一道那么复杂的菜式,让她以微弱的差距又丢了一具。

她这会儿心里已经开始有些慌了,原本打算留着压轴的菜品,此时也不得不先提到前面来了。

「去摘荷叶跟荷花来,再取两筐河蟹过来。」

这一局是关键中的关键,必须要慎重对待,她打算做一道荷香桂花盐霜烤河蟹。

这可是她的拿手绝活,吃过的人就没有不交口称讚的。

夏月初这边却只是简简单单做了一道木槿花豆腐羹。

木槿花味甘性凉,可以清热除湿,排毒养颜,是很适合夏天食用的一种食材。

花蕾与绽开后的花朵口感不同,一个清脆,一个爽滑。

豆腐羹中用的是绽开的花朵,配上豆腐的嫩滑,吃起来柔软顺滑。

夏月初还单独将花蕾切开,稍稍腌製后,点缀在豆腐羹上靠近碗边的位置,然后在旁边摆上一朵开得正盛的木槿花,粉白相间,格外好看。

爱吃顺滑口感的,可以避开花蕾直接吃下面的豆腐羹。

而喜欢有咀嚼食感的人,就可以就着上面稍稍腌渍入味的花蕾一起吃下面的豆腐羹,会有花蕾在口中被清脆咬开的食感。

这一道菜,刘冬芸和夏月初竟然都十分默契地选择了一人一份。

夏月初这边是一人一碗木槿花豆腐羹,而刘冬芸上桌的则是一人一份烤河蟹。

螃蟹大家都吃过不少,但是烤出来的河蟹,却都还是头一次见。

夏月初刚听到这道菜的时候就是一愣,因为她隐约记得,这道菜似乎是后世某个厨房家电品牌,为了推销自家带有蒸汽辅助功能的烤箱而弄出来的宣传菜品。

在製作的过程中,需要用到厨师机打发蛋白,然后用带有蒸汽功能的烤箱烤製。

夏月初前世吃过一位厨师朋友做的这道菜,因为螃蟹鲜美肥腴,所以吃得还算过瘾。

但是所谓的荷香和桂花盐霜之类的,她觉得完全就是个噱头,毕竟螃蟹的壳那么厚,这些味道根本也无法渗入。

只是从烤箱中拿出来的时候,的确是荷香扑鼻,打开荷叶包,顿时一股桂花的香气直衝出来。

但是等到吃螃蟹的时候,什么荷香、桂香,跟螃蟹好像都没有什么关係,但是因为是包裹着桂花盐霜烤製的,所以螃蟹壳啃起来有些咸。

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