第二十九章 周瑞芳论说护理师
见练彩师一脸感叹的表情，那道士又说：“那边还有刀砍的痕迹呢，这些年兵荒马乱，一直都没来得及修缮。”
于是练彩师便转了个念头，与人们在一起当然是好，不过倘若人群之中打起仗来，也是麻烦，世上果然没有完美的事情，总是有些缺憾。
在城隍庙走了一大圈，把各个地方都看过了，练彩师便走出寺庙，来到外面的街道，在这个时代，这里就形成了商业街，也是小吃街，街上有许多卖食物的摊子，对于这样的地方，练彩师向来非常感兴趣，一见到成排的食店，登时就会兴奋起来，以为是人间最幸福的事情之一，她这一次来城隍庙，一半为了看这里的景致，另一半则是为了吃东西，城隍庙的小吃啊，那可是相当出名的。
于是练彩师把这一条街从头走到尾，又从尾走到头，最后在一个摊子上坐下来，要了一碗炒年糕，又从旁边摊子拿了一碟糟田螺，便津津有味地吃了起来，城隍庙的小吃啊，果然是名不虚传，真香啊！
难怪周瑞芳当初住院的时候，偶尔实在忍耐不住，便会吐槽医院里的伙食，实在是太一般了，好处是保证卫生，医院食堂对卫生条件要求相当高，蔬菜和肉都要清洗干净，锅灶也要洁净，动不动就是大扫除，不能够满是油污，毕竟除了医护人员，有一些住院病人也是在这里吃饭，倘若吃坏了肠胃可是麻烦，然而那口味就真的是……太家常了，其实也还行，只是真的说不上是美味，像是周瑞芳这样饮食精细的人，哪能受得了？
练彩师从前倒是没有太多感触，她可是经历过天京城中饥荒的，所以对于医院的工作餐，她便觉得也还行，倘若是自己烹调，还未必有这些花样，练彩师基本上是“极简饮食”，怎么方便怎么来，只是她今天坐在城隍庙前的街上，吃到了这里的小吃，那叫一个鲜啊，太好吃了。
于是练彩师就琢磨，一会儿回去的时候，再买一点带回家，就当做今天的晚饭，那么今天这一回城隍庙之行，就非常值得了，坐在家里也能吃到这边的小吃，就带蟹壳黄烧饼，回去了再随便配一点菜便是一餐饭。
练彩师正在陶醉着，忽然听到有人在街上叫喊：“不好了！李大人在三河败了！”
练彩师登时就是一愣，李大人，哪个李大人？
街头很快便哄传起来，闹闹嚷嚷，起先只是几个士人在说，后来大家都传开了：
“就是李续宾李大人啊，在三河给长毛的四眼狗弄死了。”
“啊呀呀，原来是李续宾大人啊，这可怎么好？他那么能打的人都死了啊，长毛会不会打来我们上海？”
“这是什么时候的事，是真的么？那三河在什么地方？离我们这里远么？”
“千真万确，就是四天前啊，李大人死在了三河，那个陈玉成真的是厉害啊！”
练彩师在那里扳着手指头一算，四天前，那么就是在公历十一月十六号，李续宾死于三河，和他对手的就是太平天国的英王陈玉成。
然而三河究竟在哪里，练彩师其实也不知道，就只得问隔壁桌的人：“老先生，三河在哪里？”
那个六十几岁的老者捻着胡须慨叹：“三河啊，是在皖省，与庐州相距不远，庐州到这里大约，八九百里路吧。唉，也不知长毛之后是要往哪个方向攻，前一阵浦口那边官军败了，对朝廷很是不利，哪知如今三河又败了，李大帅也完了，没想到长毛经过了那一场内讧火并，强弩之末居然还有这样的本领，倘若就此竟然又恢复了过来，我大清可是危险。粤匪啊，那几个老的去了，新的却又冒出来，那个陈玉成，好像又叫做‘三十检点回马枪’的，听说颇为厉害，竟然是一茬断了又有一茬的，‘野火烧不尽，春风吹又生’，连绵不绝，让人可恨。”
听到这样的消息，练彩师的心便有些乱了，周围也纷扰不休，大家都在说着太平军和官军的事，流言简直如同野火一样传得飞快，片刻功夫许多人便都知道了，于是都在议论这个，练彩师听得有些心烦，她不是不能置身于闹市，事实上她很喜欢待在熙熙攘攘的街头，方才在嘈杂的街边吃饭，感觉很是惬意，觉得充满了生活的气息，可是现在大家都在说着打仗打仗，她就感觉有点坐不下去了。
练彩师匆匆吃完了面前的东西，结了账，又去买了几个烧饼，赶快雇车回来，回到家中就进入空间。
午后温吞明亮的光线下，青山之间的一条河水旁，坐着一个女子，手里持着一根钓竿，正在那里钓鱼。
开启空间三年多的时间，练彩师终于开始垂钓，她是前不久才制成了人生若只如初见
很快，一八五八年结束，时间进入了一八五九年。
练彩师那一次去了城隍庙，觉得终于算是“不负此生”，再给乌映璇写信，也很有内容可写，五九年初，咸丰八年的末尾，练彩师往苏州那边写信，便将城隍庙之游详详细细写了一大篇，端端正正的楷书密密麻麻直写了两张纸，这才罢了。
写过了这样一段重要的情节，练彩师把钢笔搁下来，甩了甩手腕，真有点累人，穿越到这里几年了，自己仍然是没有习惯使用毛笔，在上海的生活稳定之后，便在洋行里买了这种蘸水钢笔，真正是“蝇头小楷”，笔画很细的，以至于乌映璇回信中便说：“洋人的笔写起字来节省纸幅，写小楷也省力。”
其实钢笔铅笔自己也不太喜欢，最喜欢的就是打字，敲击电脑键盘，然而这个时候不要说电脑，连打字机都还没有呢。
休息了片刻，练彩师又往下写新的内容，是自己新增添的食材——青蛙。
也叫做石鸡的，就是山溪之间的青蛙，练彩师本来不知道还有这些名目，是那一次邹嬢嬢出街买了一串青蛙，活蹦乱跳，拎回来呱呱直叫，lockhart一看就有些疑惑，问道：“嬢嬢买这些做什么？”
邹嬢嬢呵呵地乐：“炒来吃啊！好久没吃到石鸡，今天总算遇到有卖，我就赶快买了回来，大夫你瞧，顶新鲜，蹦跳得有劲。”
lockhart一听就有点发晕：“嬢嬢，我并没有不尊重你的意思，只是这种蛤蟆能吃吗？”
邹嬢嬢扁了扁嘴，很有些怪他少见多怪，急急地给他讲：“大夫啊，石鸡可着实是好东西，你不要只把它当做蛤蟆，石鸡不是蛤蟆，石鸡是石鸡，就是长在溪水石块之间的田鸡啊，之所以也叫做‘鸡’，就是说它的肉是和鸡肉一样的补养人，可真是好吃啊，那肉比鸡肉还嫩，雪白雪白的，在我们赣州，石鸡很有名的哩，倘若是女人生了孩子，又或者家里有病人，捉几只石鸡来烧了汤，也和鸡汤一样的补身子，大夫你可一定要尝尝！”
邹嬢嬢是江西人，太平军攻入了江西，她便一路逃亡，来到了上海，这些年无时无刻不在思念故乡，大家聊天的时候，她就会说起自己的家乡，主要是铺陈家乡有什么好吃的东西，比方说赣州的鱼饼啦，赣州的芋头啦，赣州的酿豆腐啦，还有赣州的橙子，那叫一个津津乐道，回味无穷，显得她对于家乡的怀念，主要就是附着在食物上，一瞬间练彩师居然感到，邹嬢嬢好像漂洋在外的华侨。
今天终于又听到了她的抒发，情感都寄托在石鸡上，山间溪流间石头缝里生长的四脚鸡。
于是练彩师便也知道了，自己在河边钓到的是石鸡，味道确实不错，那一回钓来两只石鸡，回到屋子里硬着头皮清理了内脏，也顾不得去除头和脚爪，连皮都没有剥，直接用一团黄泥将两只田鸡都包裹了，往火里一丢，就烤了起来，这个就是最原生态的“叫花田鸡”。
想一想练彩师也觉得有些可惜，自己空有这一堆的灶灰，然而一直都没有吃到过叫花鸡。
叫花鸡是一种很有传奇性的食物，野外就地制作的美食，不过城市生活是很难尝到这种食物的，练彩师穿越前虽然很少做饭，不过想也知道，厨房里除了燃气灶，就是电子炊具，都不太适合制作这种食物，倒也是可以将黄泥包鸡放进电烤箱，不过总觉得场景有点滑稽，这荒野风走得太生硬了，叫花鸡还是用篝火比较好，用电烤箱，原本粗犷的风格一下子便变精致了，不伦不类，就好像城市小资的野外拓展，总带了一种游戏的气息。
练彩师的这一个遗憾，到她穿越之后终于有了条件来实现，四面石台板中间的这个室内小天井，专门就是用来点燃篝火，还有厚厚的一层柴灰，厨房条件足够支持她做叫花鸡，然而却局限在了食材上，只有篝火没有鸡，林子里确实飞跑着野鸡，可惜捉不到，练彩师也没有太多时间去抓野鸡，也不想额外花钱去买鸡，因此开启空间这么久，练彩师都没有吃到叫花鸡。
不过好在今天终于吃到了“叫花田鸡”，为此练彩师特意到菜圃里去挖了黄土，加水抟成泥，然后把青蛙封在里面，丢进火堆里就开始烧，一直烧了半个多小时，估计差不多了，练彩师便用一个长长的铁钩，把泥团从火堆里拨出来，用钩尖往上面使劲一敲，干硬的泥壳脱落，露出里面已经烤熟的田鸡。
练彩师抓起一只田鸡，便咬了一口，真香，肉果然嫩得很，比自己从前吃过的牛蛙还要鲜美，而且练彩师意外地发现，就连皮也很好吃。
穿越前菜场里有卖牛蛙，母亲喜欢吃牛蛙，时常就会买，拿回来爆炒，当然都是剥了皮的，否则看起来比较的没有食欲，不过剥皮这种事都是商贩干的，不需要顾客自己动手；穿越之后，环境变化非常大，练彩师一度过得非常辛苦，只是在食材料理上，像是青蛙剥皮这种事，她还是觉得有点不能适应，方才强忍着头皮发麻，将青蛙的内脏清理掉，已经是一个很大的进展，算是“挑战自我”了。
从那以后，练彩师便决定，空间中的肉食增添了一种——青蛙，一直吃河蚌，实在有些腻了，河蚌虽然好吃，然而总是只吃一种也有些枯燥。
练彩师在这里和邹嬢嬢心有灵犀，都在品味石鸡，lockhart可是一时没办法接受，委婉地说：“还是你们吃吧。”
自己就不吃了。
之后见旁边没有别人，lockhart便对练彩师用英文说了一句：“中国人真是什么都吃。”
练彩师咯咯地乐：“医生，其实味道不错，我也吃过的，原味烤田鸡，烤熟之后另外放盐。”
lockhart医生啊，和自己说话确实是没有国别隔阂，方才他那一句话，就有一点忘记了自己也是中国人，练彩师也觉得许多时候与lockhart、bertha她们交流，与和中国人说话相比，在某种角度更加自由，没有那么多拘束。
练彩师在穿越前并不是一个很西化的人，虽然为了考研，倒是把英语学得不错，然而她来到这个时代，发现与西方人交往，比较少思想障碍，练彩师头脑里当然仍是有许多东方的内容，然而她毕竟来自二十一世纪，许多观念是很新颖的，而这个时候的西洋人在一些方面，反而显得陈旧，所以医院里的英国医生护士与练彩师交往，时常就忘记了她是中国人。
这个时候她给乌映璇写信，就细细地写了一番石鸡料理，又议论了两句时局，与洋人总算是议和了，之前真是让人担心，从咸丰六年开始折腾，到现在已经两年了，就为了这事，练彩师在医院里和同事们说话，彼此都有点讪讪的，尽力不提到广东，到后来天津北京也不能说了，一说就免不了要想起大沽口。
乌映璇虽然是身在乱世天堂的苏州，然而也忧虑国家，上一封信中说道：“洋人那边一直不肯善罢甘休，欺人太甚，定的那个约，比《澶渊之盟》可凶悍许多，还不知是否就此买来太平，想一想便心里痛，只是恼不得强不过人家，纵然再有志气，时势如此也是徒然奈何，这便是人再强也强不过命，让人不由得伤感。长毛又闹腾得厉害，可真的是，‘一辈新人换旧人’，杨秀清萧朝贵那一班人是没了，又有了李秀成陈玉成，本来以为南京那一场相杀，长毛也就完了，却竟然又缓过这口气来，扑腾得愈发惊人了，兀自不肯死心的，只不知是回光返照呢，还是死灰复燃。这边是洋人，那边是长毛，两边一气夹攻，朝廷可是难以支应，这大清的江山，莫不是便要这么断送了么？那洋人倒像是特为来给长毛帮忙来了，只为两边同拜的一个上帝，便这般出力。”
练彩师也是很感慨这件事，那些条约别的也就罢了，鸦片贸易从此合法化，仁济医院这边帮人戒鸦片，那边紧着往中国卖鸦片，同样是英国人，做法如此不同。
练彩师把这些感受写进了信里，又叮嘱了如今天冷，注意保暖，保重身体，便结束了这一封信，总的来说，这一篇尺牍风格比较轻松愉悦，好像明清小品文，写的多是情趣琐事，游玩啦，烹调食物啦，只不过用的都是白话，写完之后，练彩师特意检查了一遍，看是否有别字，简繁体的汉字啊，有时候就会弄混，这几年自己一直很用心在学习繁体字。
练彩师把写好的信放在一边，晾干墨水，手托着腮，又开始想了起来，李秀成的名字也越来越为人所知了啊，在太平天国后期，也是响当当的一个人物，声名显赫，只是对于自己，他却没有那样大的吸引力。
对于这一点，练彩师有时候想一想，也觉得有些纳闷，是为什么呢？难道是因为他的年纪比较大吗？据说今年已经是三十几岁了，虽然男人过了三十，也可以很有魅力，只是在练彩师心中，终究不能与二十岁相比，二十几岁的人实在是充满了青春气息，让人感到有无限的希望，倘若过了三十岁，终究让人有点失去幻想。
另外还有一点，虽然知道李秀成的人品很是不错，可是并没有说他长得多么的俊美，这对于自己来讲，就缺失了重要的一项，所以对于李秀成虽然有亲切感，但却难以产生很强烈的感情，不容易发生浪漫情怀。
甚至就连两个人的名字，也给练彩师不一样的感觉，练彩师一直以为，人的名字很重要，有时候只是在书里看到一个人的名字，就可以让自己无限遐想，“李秀成”这个名字虽然也很好，可是有点太温吞了，“陈玉成”显得更精致一些，也更加秀美。
练彩师也知道自己这样的想法，并不是很严肃的，倘若说了出去，给那些认真的学者听到了，难免要表示反对，简直是用看待爱豆的视角去看待历史人物，真实的历史并不是娱乐片，拿来给人解闷，缓解压力打发时间，里面的人物也不是靠卖人设造型来吸粉，更不是为了给人当精神鸦片，让人家整天梦想，寄托情感，把好端端的史学都变肤浅了，可是练彩师却偏偏就是喜欢这样，虽然她已经真实地在这个时代，却依然用一种梦幻的目光去看待一些人。
而此时在安徽，一片广大的营地，夜晚之间各处篝火点点，木栅之内，一个二十一二岁、身穿绣四团龙黄缎袍的男子，正在同一个穿着长衫、模样斯文的男人走着说话：“果有此事？竟然将人的肚腹剖开了，把胎儿取了出来，人还活着？”
“千真万确，我有本家兄弟在上海，当时上海都轰动了，说起来还是去年的事，有好事的人追寻下文，说母女两个如今都还好好的。啊，我那里还有一张照片，是从洋人的报纸上剪下来的，一直夹在我的本子里，回头拿给将军来看。”
那青年男子笑着说道：“好啊，难为先生如此有心，居然留下了照片。”
那四十几岁的先生捻着胡须笑道：“虽然说是洋人的医生做的手术，然而这里面却也有我华人的功劳，那里有一位练姑娘，在医院里当着护士，洋人自己都说，这一次的剖宫生产，乃是练姑娘的主意，而且，还说得一口好洋文，那外国话讲得和洋人一模一样。”
“哦？那么更要看一看，居然有如此奇女子，不知她今年多大年纪，竟有这样的本领。”
“据说很年轻的，也不过和将军一般年岁，都是天选之人。”
这话确实不是胡吹，如今天下大乱，风云际会，正是英雄命世之时，眼前的陈玉成可谓适逢其会，年纪轻轻已经是天朝的正掌率了，虽然其实是“又正掌率”，可是正掌率蒙得恩不在前方，大量的军队都掌握在陈玉成手里，李秀成则是副掌率。
陈玉成着实是个有资质的人，不像太平天国其他人那样狂荡，他为人很自律，不好杀戮也不好色，又礼敬读书人，一心向学，虽然识字不多，但是很有见识，倘若天朝真的成了事，此人实在是个栋梁，可称“顶天扶朝纲”了。
而那位洋人医院里的练姑娘，简直好像石头缝里蹦出来的一样，陈玉成虽然是人中龙凤，好歹还是有套路的，翻开史书，他这样的人也不是绝无仅有，可是那位练姑娘，她可是怎么修成的？又懂医术，又能说洋人的话，这在大清国，简直是一朵奇葩。
男子笑道：“先生说笑了。我可惜是幼年失学，没有读过多少书，这些年虽然也有心念书，怎奈一直打仗，只是识了几个字，比不得练姑娘，能够讲洋文。”
大约也是会读写汉字的，中西兼通，让人佩服得很。
那位先生笑着说：“将军太谦逊，练姑娘虽然多才，然而将军叱咤风云。”
手里掌握权力啊，练姑娘再稀奇，只是一个护士。
陈玉成笑了笑，正想再说些什么，忽然看到前面一群人围在一起，正在观看着什么，轰然间还叫起好来，陈玉成便也过去看，只见圈子里面一个十五六岁的女孩子，手持双刀正在那里演练，姿势十分矫健，陈玉成目不转睛地看着，这时众人也注意到他，便纷纷叫着：“掌率。”
那女孩子也发现了陈玉成的到来，连忙收住了动作，向陈玉成施了一礼。
陈玉成含笑问道：“你叫什么名字？”
“禀掌率，我姓蒋，叫桂娘。”