1 跨界狗仔
尤其是那道景颇鬼鸡，叫从小在北方长大的何应悟也吃得极为满足。
景颇鬼鸡，这名字听起来唬人，但其实只是当地景颇族的人们用其作为杀牲祭祀鬼神的主菜之一。
将焯过姜蒜草果水的乌骨鸡肉撕成条后，拌入切成细丝的姜、蒜、小米辣、香柳和撇菜根，若能再加上一把用石臼舂碎的带籽大芫荽叶，那酸香醒胃的程度称得上绝杀。
相比景颇鬼鸡，面试中其他菜品的用料相对简单。
何应悟有自信能将几道菜里所使用的香料及原料辨别得八九不离十，毕竟他的试菜报告分数比总厨要高出足足五分。
但他不清楚，在30033号面试官的压力式面试下的作出的回答是否能叫对方满意。
反正一场面试下来，何应悟没从那张漂亮的死人脸上读出任何信息。
叮。
邮箱收件的提示声打断了何应悟的思路。
何应悟以为又收到了什么垃圾邮件，他从椅子上支起身子，习惯性地准备将邮件往回收站拖。
在释放鼠标的前一秒，他这才看见邮件的标题上赫然写着——
offerletter
试用期6个月、雇用时长为期3年的劳动合同、符合《反不正当竞争法》规定的竞业限制协议与关键岗位保密协议；
编号为30226、职位名称为“助理评审员”的蓝色工牌，以及不带任何个人信息、仅含《炊金馔玉》杂志社统一联络方式及公章钢印的对外工作证；
包含创刊至今所有的出版期数电子版的u盘；
当然，还有崭新的工作用手机、相机……
以上，便是何应悟在上班第一天收到的入职大礼包。
由于《炊金馔玉》杂志社的社长兼总编辑是滇省人，因此杂志社的本部便也注册在昆弥市。
但考虑到大部分评审员来自全国各地，每个月又得定期回昆弥市提交评审笔记，杂志社干脆在写字楼附近的公寓长租了一整层，用来作为评审员们回本部时临时居住的员工宿舍。
才大学毕业一年多的何应悟绝对是《炊金馔玉》杂志社里最年轻的评审员。
他长得脸嫩，性格又讨喜，一张抹了蜜的嘴哄得行政的同事们合不拢嘴，高兴得给何应悟塞了某间坐北朝南、阳光极好的员工宿舍的门卡。
何应悟抱着小半箱入职文件、拖着个不大的行李箱，艰难地刷开了员工宿舍的门。
宿舍并不大，才四十平米不到，但各类家具电器一应俱全，比何应悟原本租的房子要好上太多。
不枉费他和房东扯了半小时皮，带着好不容易退回来的一个月押金，背上全部身家前来拎包入职。
收拾好原本就不多的行李，何应悟的工作机便响了一声。
“来培训室。”
发件人是30033。
再见到30033那张漂亮的臭脸，何应悟便不由得想起面试那天时，被这位大哥的利喙赡辞损得汗流浃背的面试经历，不由得背后一凉。
“欢迎加入《炊金馔玉》杂志社，我是评审员谈嘉山，在接下来的一年里，会作为你的带教老师兼组长与你同行。员工手册看过了吗？”
“看过了的，谈老师。”
“作为评审员最重要的品质是什么？”
怎么还抽查上了……
腹诽着的何应悟庆幸自己没耍滑头，而是在等待人事办理手续时认真把员工手册从头到尾结结实实读了一遍。
他从脑海里搜罗着记忆，不算特别流畅地回答道：“客观公正、严格保密、专业反馈和……和保持好奇？”
“嗯。”谈嘉山抬头看了他一眼，将ppt切到下一页，展示着因主动或被动违规，导致未能通过试用期或是期限内被辞退的惨痛案例。
“客观公正与专业反馈不必我多说，这是《炊金馔玉》的立身之本。如果因为利益或私人交情等原因，提供了有失偏颇的评审笔记，会面临被辞退甚至是被起诉的风险——我们杂志社的工资远超行业内标准，也希望你不要因为一些蝇头小利而选择铤而走险。”
“而更为重要的，则是需要对评审员身份的严格保密。”
“评审员并不是什么多神秘、多了不起的职业。只是在以匿名身份对进行餐厅访问与评审时，才能最大程度地确保评价的客观性与公正性，方便更全面地对餐厅提供的菜品、服务和环境进行品鉴。”
“毕竟经营者不是傻子，哪怕遇上带着相机来打卡的探店博主，他们多半也会拿出远超于平时经营水平的菜品——这种评审是没有意义的，对于普通消费者也毫无借鉴意义可言。”
说到这里，谈嘉山从口袋中掏出自己的工作手机，投屏到屏幕上继续演示。
“评审员之间有专用的联络软件，为保证安全性和私密性，联络账号仅显示工号极评审员级别信息。且仅在组内成员之间、与本部编辑之间，才具备双向联络的权限，请你尽量不要与其他评审员交换私人联络方式。”
怎么搞得像间谍组织的工作准则一样，何应悟瞪大了眼睛。
“无论在什么情况下、不论是对谁，最好都不要暴露自己的真实身份。当然，尽管我们的工作内容与美食界的狗仔队并没有什么两样，但保证工作过程中的合法性是底线，采用不合理手段获得的评审材料并无价值。”
前·狗仔何应悟对自己的上一份工作并没有什么认同感，他选择性忽略谈嘉山的阴阳怪气，乖巧点头，在本子上逐字逐句记得满满当当。
他坐的位置距离谈嘉山极近，何应悟那只灵敏得能在五十米开外闻出远处摊贩售卖的小吃品类的灵敏鼻子，能清晰地闻见对方身上那股极为清淡的须后水味道。
跟随着谈嘉山的指引，何应悟总算是对评审员的工作内容有了初步的认知。
点开联络软件，何应悟信息列表里只有顶着一只三花小猫头像的编辑30052发来的迎新信息，和头像是一条蓝色海岛竹叶青的谈嘉山发来的工作流程。
何应悟想了想，入乡随俗地在网上找了张动物照片，替换了系统默认的灰白头像。
“……为什么拿一只绿毛鸡做头像？”
谈嘉山望着手机里那只猛禽，嫌弃地将手机拿远了些，十分不解。
“不是鸡，”何应悟耐心解释，“是牡丹鹦鹉……”
何应悟还想继续往下说，可当他看见谈嘉山隐忍的白眼和为了克制吐槽往内抿的双唇后，便识时务地闭上了嘴。
谈嘉山也默契地换了个话题：“好了，三天后我们就要出发前往第一间评审餐厅。虽然你在味觉和嗅觉这一块有天赋——这也是我最终选择招聘你进入队伍的原因，但这并不足以弥补你在餐饮方面专业知识的欠缺。所以在出发前的这几天，请把我发给你的工作流程和资料熟悉一遍。”
“如果第一次评审连最基础的标准都达不到的话，我会更建议你趁早调整职业规划。”
自己这才刚入职呢，怎么就开始劝退了？
这么好看的嘴巴，怎么讲得出这么讨厌的话！
但吃得苦中苦，方为合格社畜。
何应悟咬着后槽牙自我安慰：在包吃住、月休八天、年底三薪和五险一金按照最高比例缴纳的理想工作面前，被上司阴阳两句算个屁。
酸话耳边过，工资卡中留！
三天后，拿出头悬梁锥刺股的决心学完了整整2个g资料的何应悟，带着两个浅青色的大眼袋与谈嘉山在档案室碰了个面。
偌大一间档案室，除了存放《炊金馔玉》的杂志样刊与各色美食类纸质书籍，还存放着一台外形类似自动售货机的一人高机器。
“评审员的任务分为两种，第一种是前往未曾探访过的城市，于一个月内收集五至十家有资格参与年度评审的餐厅，并提交相应的评审报告。”
谈嘉山示意何应悟把工牌按在读卡区，继续介绍道：“另一种则是作为复审人员，对首次被提名的餐厅与重新进入提名名单的餐厅进行二次拜访。因为只有通过多方综合评估，才能得以探究入选餐厅的食材品质、烹饪技艺和出品稳定性，并最大程度规避评审过程中的投机取巧行为。”
第一类任务库中存放的，是此前从没有评审员去过的城市。
若是抽到交通便捷的省会城市还算好，毕竟听谈嘉山说，曾经有倒霉的同事抽取到前往乌斯藏省的偏远城市进行餐厅评审开荒，而对方险些因为骑行时失去信号而走失。
考虑到何应悟是第一次参与评审员工作，谈嘉山指导他选了复审相关的任务。
在漫长的读条结束后，任务库机器的显示屏上终于显示出了这对师徒小组抽取的第一个任务：
地点：威楚市云境酒店；
必审菜品：菌皇锅。
好消息是，第一次任务的地点就在滇省，两人不用大包小包跋山涉水地跨省找饭吃。
坏消息是，云境酒店为了拉高客单价，将这款菌皇锅作为季节限定菜品，仅绑定在吃住一体的情侣体验套餐中进行提供，无法以散客的身份预定。
也就是说，为了避免暴露评审员身份，谈嘉山与何应悟最好以“情侣”的食客身份参与到本次评审中。
任务库中的档案随机抽取后会立刻绑定、无法更改——何应悟在抽取任务前将注意事项读了两三遍，对这条记得清清楚楚。
亲眼看到谈嘉山的脸色由白转黑，额头上青筋爆得根根分明，何应悟紧张得大气也不敢喘。
怎么第一天上工就惹毛了自己的组长……
好崩溃。