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649保定府夜市(1更)

 

夏月初见他没有皱眉,便知道这味道是他能接受的,便把杓子塞给他,招呼他多吃几口,自己又去尝面片汤。

面片汤的汤料跟馄饨其实是一样的,调料也没有什么特殊,不过这家生意好也的确是有原因的,就是他家的面和得特别到位。

他家的面片有点儿厚度,但是外面不黏里面不生,口感也十分劲道,能够让人享受到面在口中咀嚼时候的那种快感。

所以虽然为了方便,都用了一样的底汤和调味的,但夏月初还是给了个不错的评价。

隔壁这家卖的肉饼是牛肉饼,敢在街上公开卖牛肉馅儿饼,也只有保定府这样的地方敢做了。

隔壁这家肉饼包子铺,生意也是极好的,不但有许多人排队买,周围各个摊子上吃饭的人也都会点几个端过去吃。

甚至还有几个挎着篮子的人过来,多买上一些放在篮子里,盖上保温的小棉被,拎着到那些看杂耍、听说书的地方去吆喝叫卖。

牛肉饼味道十分的香,一口咬下去满口流油,麵皮外面烙得酥脆,里面一层被从馅料中烙出来的油脂和汤汁浸润,既入味又软糯。

里面的肉馅儿是肥瘦相掺的,约摸着应该是三分肥七分瘦。

动物油脂熟了之后的那种勾人魂魄的香味,是素油无论如何都无法做到的。

夏月初刚才本来只打算买两个牛肉饼,但是摊位老闆特意给推荐了刚刚出锅的驴肉包子,说是他家卖得最好的,是招牌。

她抬头一看,摊位旁边的招幌上,果然写着「老陈驴肉包子」几个大字,便从善如流地点了四个。

看来保定这边爱吃驴肉,果然还是有历史传承的。

俗话说天上龙肉,地下驴肉。

将驴肉跟龙这种传说中的神物相提并论,足见老百姓对驴肉的讚誉。

前世夏月初也对此有过一些了解,通过现代科学的研究,驴肉的确是比猪肉、牛肉的口感更好,营养价值也更加高。

而肉的味道鲜不鲜、好不好吃,最主要的就是看肉中影响鲜味的氨基酸含量有多少,驴肉中氨基酸不但含量丰富,而且种类全面,所以驴肉才会让人觉得格外好吃。

陈家的驴肉包子不亏是招牌,一口咬下去,外皮鬆软,肉香四溢。

夏月初一口咬了大半个包子,不由自主地眯起了眼睛,慢慢咀嚼着口中的食物,感受着驴肉的鲜美味道。

兴许是前世走南闯北的多了,尝过的食物也多,自己的手艺又好,所以夏月初虽然很享受美食,但嫌少会露出这样陶醉的表情。

坐在她对面的薛壮也是头一次见她这样,忍不住也夹起一个包子塞进嘴里。

老陈家的驴肉包子个头也就鸡蛋大小,薛壮根本都用不着咬开,一口就吞下去了。

包子皮儿在口中被咬破的瞬间,里麵包裹住的汤汁和馅料溢出来,混合在一起的滋味别提有多香了。

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